En la visita a Mondoñedo tenemos varios imprescindibles:
  La catedral de Mondoñedo, declarada Monumento Nacional en 1902, fue consagrada en tiempos del Obispo Don Martín en el año 1246.
Su construcción se remonta a 1219 y sus obras duraron por lo menos el resto del siglo XIII y todo el siguiente. Comenzó su construcción en estilo románico y sometida a reformas posteriores donde predominan los adornos barrocos, con un claustro de mediados del siglo XVII, fachada y torres del siclo XVIII.

Es este el punto con más historia de Mondoñedo. Fue el escenario de acontecimientos tan relevantes como la ejecución de Pardo de Cela.
  Todo el que se acerque hasta el barrio de Os Muíños, no puede dejar de visitar uno de sus lugares más pintorescos, donde un grupo de casas pegadas al río configuran un entramado de puentes y pasadizos sobre los canales del Valiñadares.
 
Es un bonito paraje, donde el rio se bifurca en varios canales artificiales, que en algún tiempo, tenían el función de alimentar los molinos que le dan nombre al lugar. De todos estes algunos se conservan en la actualidad, pero ninguno funciona.
 

Desde la oficina de Turismo de Mondoñedo salen visitas para la  "Cova do Rei Cintolo" que es la más grande de Galicia, con sus más de 6500 metros de longitud.
 
Mondoñedo es conocido por su catedral, por sus escritores…pero no podemos olvidar  o “Rei das Tartas” , el pastelero más famoso de la villa, que hizo viajar la tarta de Mondoñedo por todo el mundo.